本編

群馬遠征最後を飾るのは・・・佐久にある麺屋 花の名
不定期ながらチョイチョイ訪店する二郎インスパイアのお店

俺的には長野の二郎インスパイアでは、豚五里羅と双璧と思っている
コチラのスープはド乳化なので、豚五里羅とは全くタイプが違う
うまく棲み分けというか好みで選べるというのはありがたい
難点は千曲市からだと遠い事、さすがに佐久にはそうそう頻繁に通うわけにはいかない
さて、本文では小ラーメンとなっているが実際は


小小ラーメン(平打麺、粉落とし)
ぶし、レンソウ、生玉子、黒烏龍茶
ヤサイ抜き、ニンニク、アブラ

以前高崎にある大者の硬い麺にハマり、文蔵BLACKでも粉落としで二郎系らーめんをお願いしたのだがこれがまた良かった
そこでこの花の名のスープならドンピシャで合うはずとの考えでのオーダー


結論からいうと・・・硬すぎた・・・
これはもうちょい茹でて貰った方がいいかも
御店主のお話では、硬めにするなら極太麺のほうが良いかもってこと
そうかぁ～次回は極太麺で行ってみよう

この日は昼の部最後の客だったので御店主とお話が出来た
中々興味深い話が聴けてかなり収穫があったな
ごちそうさまでした。